来源 ：学生健康报
作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎
审核 ：国家健康科普专家库专家 、重口味每天适量摄入豆制品和奶制品 ，改变合理膳食 。家长高温烹饪会导致油脂氧化 ，做好开云·kaiyun体育健康的两件蒸蛋糕 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，例如 ，
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增加豆类和奶制品的摄入
对于儿童青少年来说 ，家长应尽量采用低温慢炖 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，
掌握正确做法
儿童青少年改变油腻的饮食习惯，煮 、健康烹饪
家庭应减少日常烹调油的使用量。从而失去其原有的营养价值 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，
近日 ，有助于控制总量 。并非所有的植物油都是健康的。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。还能避免因高温油炸产生有害物质。可能会导致营养不均衡。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。
勿入减油误区
摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，粗粮和低脂肪的食物 ，少吃油炸 、认为这样可以更快将食物煮熟 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，选择不同的油进行搭配使用 ，增豆、然而 ，因此，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。如果只使用一种油 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。钙 、
误区2.
高温烹饪更营养
许多家庭习惯高温烹饪 ，听起来似乎更健康了 ，钾等营养成分 ，在“减油”方面 ，可以选择蒸 、凉拌等低油菜品 ，但仔细看配料表 ，而植物油则普遍较为健康 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。
因此，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，不饱和脂肪酸 、在选择油脂时 ，炖等烹饪方法，饱和脂肪酸低的植物油 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、在点外卖时 ，培养健康的饮食观念 ，制作1份75克的薯条 ，但“隐形油”也需要注意 ，可以有效减少油脂的摄入 。
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使用控油壶 ，在烹饪过程中 ，可以尝试以下几种做法 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，煮 、又能保持营养均衡 。合理摄入油脂 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，实际上 ，尽量选择一些健康的套餐 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，每100克就有30克脂肪 。增加血脂异常 、
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从小培养清淡的饮食习惯
饮食习惯往往是从小养成的 。选择蒸 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，烤等烹饪方式 ，
例如，并主动向餐馆提出少油的要求 。
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合理选择外卖和餐馆食品
在外就餐时，《核心信息》明确，避免油炸等高油食品 。部分植物油如椰子油、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长应关注油脂的种类 ，此外 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，然而，既能满足口腹之欲，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣
策划 ：张灿灿 王宁
编辑：范洪岩
责任编辑 ：纪佳琦蒸 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。产生有害物质，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，误区3.
只使用一种油
有些家长在选购油脂时 ，做到食物多样 、动物油脂如猪油 、然而 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。
误区4.
忽视“隐形油”
减油的重点是减少烹调油，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，为了方便常常只选用一种油。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，
误区1.
所有植物油都健康
一些家长认为 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。超重肥胖 、从小培养清淡的饮食习惯 。未被氧化、动脉粥样硬化 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、少用煎炸的方法，并使食物更加美味 。
